Depois de um longo período de restrição, o Bistrô do Marchezinho celebra a retomada das atividades no formato normal, assim como operava antes da pandemia: cinco dias por semana, horários estendidos e cardápio completo.
O período pandêmico afetou pesadamente o Bistrô do Marchezinho. Pela necessidade de contribuir para o isolamento social, o bistrô fechou suas portas por cinco meses, logo no início da pandemia, em março de 2020.
Em agosto do mesmo ano, atendendo as medidas sanitárias de segurança, o espaço foi reaberto em formato reduzido, isto é, apenas dois dias por semana, com horários encurtados e um cardápio que oferecia somente os pratos principais. Infelizmente, toda essa restrição imperiosa gerou impactos negativos: dificuldades econômicas, por ficarem cinco meses sem faturamento, e a consequente redução de pessoal.
As dificuldades trouxeram, no entanto, aprendizados: em abril de 2020, inauguraram a loja online com oferta de pratos quentes, queijaria, embutidos, hortifrútis e sobremesas (https://marchezinho.com/pages/loja-online).
Agora, finalmente, o Bistrô retoma o funcionamento a pleno vapor, aberto cinco dias por semana nos seguintes horários: de terça à quinta, de 11h30 à 01h, e sextas e sábados, das 11h30 às 02h.
“Para essa reabertura, lançamos um novo cardápio e voltamos à essência do Marchezinho com oferta de tapas criativos e saborosos”.
Aurelien Artaud, Diretor Executivo do Marchezinho
Os tapas são preparos simples e inventivos que valorizam um produto ou ingrediente específico. Neste novo cardápio do Bistrô, são 11 as opções de tapas, como, por exemplo, o Ravioli do “Japi” na manteiga de sálvia, o Revuelto de Shitake com gema de ovo caipira e alho negro, o Camarão Crocante com manteiga de ervas e crosta de sourdogh, dentre outros.
Ainda, há opções de pratos executivos, sanduíches, couverts, sobremesas e bebidas. Os ingredientes que dão origem aos pratos são comprados diretamente de produtores locais, sem atravessadores.
A varandinha acolhedora do Bistrô do Marchezinho está localizada à Rua Voluntários da Pátria, 46, Botafogo.
Para mais informações e reservas, acesse: https://marchezinho.com/pages/bistro
